Hace tiempo me moría por conocer el tan famoso Raw Café, siempre me la pasaba viendo las fotos de una amiga vegetariana que siempre posteaba fotos de los platos. Fue toda una nueva experiencia porque nunca había ido a un café vegano y mucho menos "raw" (crudo). Para los que no saben la comida vegana es similar a la vegetariana, solo que no usan ningún tipo de lácteo, harina normal, etc. Lo peculiar de este café es que la comida se sirve "cruda". Muchos leerán esto y dirán, "¿Qué? ¿Cómo va a ser?" pero sí. El tema es que si cocinan algo lo hacen con una temperatura menor a 48 grados para que así todo lo que se ingiere mantenga sus propiedades, que al ser cocinadas sobre esta temperatura se suelen perder. Usan también técnicas como la deshidratación de frutas, como el coco que lo suelen usar para hacer una especie de tocino vegano con especias. Es una opción súper diferente y en verdad me gustó porque es algo sumamente sano.
Lo que yo pedí y que recomiendo al 100% es el Club Sandwich que viene con pan de almendras con hierbas aromáticas, tocinoahumado de coco, tomate, palta, lechuga y una mayonesa vegana...BUE-NA-SO. En verdad delicioso todo, también probéun smoothie de cacao y algarrobina espectacular junto con un panqueque traido del cielo. No se lo pueden perder, ya lo saben!
Dirección: Calle Independencia 587, Miraflores.
Atención: Lunes a Viernes de 09:00 a 21:00 | Sábados de 09:00 a 18:00
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